Þó að við elskum að saxa niður vetrarsquash, henda því í ólífuolíu og steikja það í ofni, þá eru svo margar fleiri hvetjandi leiðir til að undirbúa það. Hvort sem þú vilt frekar butternut , kabocha , delicata eða önnur grasker, hér eru 80 vetrarskvassuppskriftir til að búa til héðan í frá og fram á vor, hvort sem þú ert í skapi fyrir léttari rétt, eins og ristaðar squash salatskálar, eða beinan þægindamat (komdu með mackan og ostinn) .
TENGT: Hér er hvernig á að skera Butternut Squash án þess að meiða þig
Mynd: Matt Dutile/Stíll: Erin McDowell1. Karamelliseruð Butternut Squash Kaka á hvolfi
Ný þakkargjörðarhefð? Við teljum það.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Aran Goyyahan2. Ristað vetrargrænmetisfat með Miso Aioli og Romesco sósu
Ekkert á móti hráu grænmeti, en það er eitthvað notalegt og ánægjulegt við a steikt flatt hrátt grænmeti.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Christine Han/Stíll: Erin McDowell3. Butternut Squash Risotto með stökkum blaðlauk
Risotto bregst aldrei við að koma okkur í gott skap, en þessi fall-útgáfa tekur kökuna.
Fáðu uppskriftina
Esteban Castillo / Chicano borðar4. Chorizo-kryddaðar Delicata Squash kökur
Grænmetissamloka sem hægt er að búa til á undan? Telja okkur með.
Fáðu uppskriftina
Aran Goyoaga / Kanill og vanilla5. Ristað Squash Salat með hvítum baunum, brauðmylsnu og niðursoðinni sítrónu
Ef hýðið á leiðsögninni er þunnt þarftu ekki einu sinni að afhýða það.
Fáðu uppskriftina
Michael Graydon & Nikole Herriott/Nothing Fancy6. Alison Romans ristað leiðsögn með jógúrt og krydduðum pistasíuhnetum
Við lifum algjörlega fyrir þessa sítrónu-jógúrtsósu.
Fáðu uppskriftina
Laura Edwards/From the Oven to the Table7. Ristað leiðsögn og tófú með soja, hunangi, chili og engifer
Ekki sleppa því að pressa tófúið - það er besta leiðin til að fá stökkar niðurstöður.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Michael Marquand/Stíll: Nisha Vora8. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Súpa
Ó hey, 30 mínútna kvöldverður (eða hádegisverður).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Heath Goldman9. Delicata Squash hringir með hvítlauks-sítrónusósu
Því miður, laukhringir. Við höfum fundið nýjan uppáhalds forrétt. (Psst: Sósan byrjar með búðarmajó.)
Fáðu uppskriftina
Skinnytaste One and Done10. Dijon-hlynur kjúklingur með rósakáli og smjörhnetu
Bara henda öllu á plötubakka og beint inn í ofn fyrir auðveldan haustmat.
Fáðu uppskriftina
Verum inni11. Ristað Delicata Squash Salat
Til að vita, delicata squashhúð er algjörlega æt, svo slepptu því leiðinlega verkefni að afhýða.
Fáðu uppskriftina
Ellen Silverman/Everyday Dorie12. Dorie Greenspan's Roasted Acorn Squash Weedges
Granatepli melass gljái gefur þessum sætum allt sætt og súrt bragðið.
Fáðu uppskriftina
Elda fallegt13. Viðkvæmt súrsætt leiðsögn
Agrodolce er ítalskt fyrir súrt og sætt og þessi edik-hunangsgljáða leiðsögn er engin undantekning.
Fáðu uppskriftina
Ottolenghi Simple: Matreiðslubók14. Yotam Ottolenghi's Ristað Butternut Squash með linsubaunir og Gorgonzola
Þú getur borið hann fram heitan — svo osturinn bráðni ljúffenglega — eða við stofuhita.
Fáðu uppskriftina
David Loftus/Now & Again15. Julia Turshen's Radicchio og Steikt Squash Salat
Beiskt salat og sætt leiðsögn er samsvörun sem er gerð í meðlætishimni.
Fáðu uppskriftina
bestu kínversku réttirnir til að panta
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell16. Pizza með Butternut Squash
Tómatar þurfa ekki að eiga við. (Já, við fórum þangað.)
Fáðu uppskriftina
Vikukvöldfélagið17. Bulgur með ristuðum Butternut Squash, Salvíu og Geitaosti
Það er bragðmikið, hlýjar og auðvelt að útbúa – allt sem við viljum í vikukvöldverði.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell18. Matarmikið fyllt Butternut Squash
Ertu ekki flottur? (Útlitið getur verið blekkjandi. Þetta er svo auðvelt að búa til.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell19. Vegan Spaghetti Squash með Sveppasósu Marinara
Kolvetni? Við þekkjum þá ekki.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell20. Mjólkurlaust Butternut Squash 'Fondue'
Hann er alveg jafn sléttur, sléttur og hægt að dýfa eins og O.G. útgáfa., bara að frádregnum osti og smjöri.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell21. Butternut Squash og Geitaosta Pasta Salat
Okkur finnst gaman að kalla þetta einn töfra framundan, þar sem hann er enn betri daginn eftir.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell22. Hasselback Butternut Squash
Hasselback kartöflur eru fínar og allt, en leiðsögn tekur hlutina á næsta stig.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell23. Makkarónur og ostur í Acorn Squash skálum
Við fundum ástina á skállausum stað.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell24. Butternut Squash Carbonara
Enginn mun vita að það er fullt af földum grænmeti, jafnvel vandlátu börnin þín.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell25. Spíralsett vetrargrænmetisgratín
Þetta er eins og holl útgáfa af gratínuðum kartöflum. Ekki hafa áhyggjur, það er enn nóg af osti.
Fáðu uppskriftina
Chloe Bragð26. Vegan Butternut Mac og ‘Cheese'með Smoky Shiitake ‘Bacon'
Þessi réttur inniheldur hins vegar ekkert fromage. Skvass er fjölhæfur þannig.
Fáðu uppskriftina
Vikukvöldfélagið27. Sage-Barley Risotto með Butternut Squash
Í stað arborio hrísgrjóna notar þessi réttur bygg. Hann er fljóteldaður og stútfullur af próteini, tvöföldu bragði.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera 28. Hunangssmjör ristuð Acorn Squash með Burrata og granatepli
Þú hafðir okkur í hunangssmjöri og aftur á burrata.
hvernig á að losna við hvít hár náttúrulega
Fullhjálpin 29. Lima Bean Butternut Succotash
Berið það fram með skorpubrauði fyrir hámarksáhrif.
Foodie Crush 30. Harvest Squash og Ricotta Fylltar Skeljar
Hún er eins notaleg og yndisleg og hlýjasta haustpeysan þín.
Heilbrigt alltaf eftir 31. Bragðmikil Butternut Squash Hvítlaukur Swirl Rolls
Þetta gæti verið jafnvel betra en kanilsnúða, og það segir mikið.
Súkkulaði fyrir basil 32. Rifnar Butternut Squash Pot Bies
Skorpan er gerð úr masa harina, tegund af hveiti úr maískjörnum. (Lestu: Það er sérstaklega bragðgott.)
Fæða mig Phoebe 33. Bakaðar Butternut Squash franskar með salvíu og ansjósu Aioli
Þú munt ekki finna franskar eins og þessar í frystum ganginum.
Helvíti ljúffengt 34. Kjúklingur á einni pönnu með Butternut Squash og rósakál
Því færri sem pönnur eru, því betri kvöldmatur.
Klípa af nammi 35. Kabocha Squash Lentil Karrý
Kabocha leiðsögn, einnig þekkt sem japanskt grasker, er sérstaklega sætt og rjómakennt, svo gangi þér vel að bjarga afgangum af þessum rétti.
Skeið Fork Beikon 36. Vegan Baked Spaghetti Squash með graskeri og grænum lauk Alfredo
Við getum ekki trúað því að það sé ekki mjólkurvörur. (Leyndarmálið er cashew rjómi.)
Snixy eldhús 37. Ristað leiðsögn með burrata, krydduðum heslihnetum og hlynsvíni
Kryddsætu heslihneturnar eru bara kirsuberið ofan á.
Hús í hæðunum 38. Kabocha Squash Shakshuka
Brunch, kvöldverður eða brennandi , þetta mun alltaf slá í gegn.
The Modern Proper 39. Butternut Squash Quesadilla með karamelluðum lauk
Ekki í dag, kjúklingur.
Hvað er Gaby að elda 40. Villisveppasteikt Squash Pizza
Jafnvel uppáhalds veitingastaðurinn þinn er ekki með þetta á matseðlinum.
Hálfbökuð uppskera 41. Sheet Pan Sticky Granatepli kjúklingur og hunangssteikt leiðsögn
Það hljómar eins og mikil vinna ... en það er tilbúið eftir 40 mínútur.
heimilisúrræði fyrir tinea cruris
Hvað er að elda lítur vel út 42. Bragðmikið haframjöl með ristuðu smjörhnetu-squash og salvíu og valhnetupestó
Já, þú getur og ætti borða leiðsögn í morgunmat.
Salt og vindur 43. Butternut Squash Parmesan
Þú hefur heyrt um Parm kjúkling og eggaldin Parm, en hvað með leiðsögn Parm?
Metnaðarfullt eldhús 44. Butternut Squash og Black Bean Enchilada Skillet
Ekki gleyma tortilla flögum til að bera fram.
Cookie og Kate 45. Grænmetisfyllt Acorn Squash
Þetta myndi passa vel inn á þig Þakkargjörðarborð .
Foodie Crush 46. Grænmetislasagne með Butternut Squash og Shiitake sveppum
Það eru tvær tegundir af osti falin meðal þessara laga.
Smjör Vertu tilbúinn 47. Brown Butternut Squash Pasta með Pancetta
Öll uppáhalds haustbragðin okkar komu saman í einni skál.
Salt og vindur 48. Kókos Miso Butternut Squash súpa
Það hefur svolítið af öllu: Rjómalöguð, kryddaður, salt, sætt.
Minimalist Baker 49. Ristað leiðsögn, pecan og granateplasalat
Geymdu venjulegu gamla salatsalatið í annan dag.
Heilbrigt nart og bita 50. Bakaður Butternut Squash Mac og ostur
Það er töfrandi að leiðsögnin gerir þennan ostalaga rétt enn decadentari.
Ég er matarblogg 51. Pönnusteikt hunangsskvass með Rjómalöguðu Garlicky Pasta
Aldrei heyrt um hunangshnetu? Þetta er eins og sætari og mjúkari pínulítill frændi butternut squash (og stjarnan í þessum rétti).
Leikar vel með smjöri 52. Sheet Pan Kjúklingapylsa og Harvest Veggies
Máltíðar- og undirbúningsvænt? Já endilega.
Minimalist Baker 53. Rjómalöguð haustsúpa í Acorn Squash skálum
Best af öllu, þú þarft ekki að þvo skálarnar.
Fæða mig Phoebe 54. Warm Butternut Squash Dip með Gruyère og Pistasíuhnetum
Þetta slær sýrðum rjóma og laukdýfa á hvaða dag sem er.
Barnakökur 55. Butternut Squash Ravioli með heimagerðu pasta
Aðeins heimabakað pasta hljómar erfitt að gera. Það er í raun frekar auðvelt (og kallar á aðeins tvö innihaldsefni).
Heilbrigt nart og bita 56. Harissa Ristað Blómkál með Delicata Squash og Kjúklingabaunum
Við elskum blönduna af krydduðu harissa og sætu leiðsögn.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell57. Spaghetti Squash Fritters
Þær eru eins og kúrbítsbollur, en fyrir haustið.
Fáðu uppskriftina
Kex sem heitir Desire 58. Butternut Squash Hummus
Þú vilt auka pítu til að dýfa í, treystu okkur.
Fullhjálpin 59. Slow-Cooker Black Bean, Butternut Squash og Quinoa Chili
Jafnvel án kjöts nær þessi réttur að vera matarmikill og seðjandi.
Hvað er Gaby að elda 60. Ristað Acorn Squash
Það er toppað með ricotta, hunangi og granatepli til góðs.
Hversu sætt borðar 61. Spergilkál Cheddar-fyllt spaghetti leiðsögn
Ef bara allt græna grænmetið okkar væri borið fram á þennan hátt.
Klípa af nammi 62. Rjómalöguð Parmesan Orecchiette með Butternut Squash og Broccolini
Það er ríkt en ekki of þungt og fullt af árstíðabundnu uppáhaldi. Swoon .
óhefðbundnir brúðarkjólar
TENGT: 19 haustpastauppskriftir sem taka klukkutíma eða skemur
Skilgreindi rétturinn 63. Nautakjöt Enchilada-fyllt Acorn Squash
Þú munt ekki einu sinni missa af tortillunum í þessari.
Helvíti ljúffengt 64. Butternut Squash Fritters
Þeir eru eins og latkes, með haustlegu ívafi.
Gefðu mér ofn 65. Gnocchi með Butternut Squash, Kale og Sage Brúnsmjörsósu
Við verðum aldrei þreytt á þessari bragðsamsetningu. Gnocchiið er keypt í búð til að hagræða ferlinu.
The Modern Proper 66. Hlynsteikt Squash salat
Þetta er að gefa kálið Caesar hlaup fyrir peningana sína.
tegundir af pizzuáleggi
Hálfbökuð uppskera 67. Rjómalöguð Butternut Squash alla Vodka Pasta
Getur þetta verið kvöldmatur á hverju kvöldi? Er að biðja um vin…
Cookie og Kate 68. Ristað Butternut Squash Tacos
Allt er bragðbetra þegar það er borið fram sem taco.
Skeið Fork Beikon 69. Spiced Butternut Squash Pie
Já, þú getur meira að segja notað vetrarsquash í eftirrétt. (Grasker er leiðsögn, eftir allt saman.)
Mamman 100 70. Marokkóskur lamb- og smjörhnetusplokkfiskur
Berið það fram með hrísgrjónum eða kartöflumús, eða bara eitt og sér.
Allt hollt 71. Fall Harvest Salat með Maple sinnep Vinaigrette
Þegar þú þarft pásu frá máltíðum sem standa við rifbeinið bíður þetta salat.
Hversu sætt borðar 72. Parmesan Sage Crusted Butternut Squash Galette
Baka í kvöldmat? Ekki sama þótt við gerum það.
Klassískt snúningur 73. Grænkálssalat með hlynsmjörhnetu og granatepli vinaigrette
Þetta myndi gera venjulegur máltíðarundirbúningur hádegisverður.
Sassy eldhús 74. Brennt kabocha með villisveppum, kínóa og sítrónutímjan
Sjáðu? Brennt grænmeti þarf ekki að vera leiðinlegt.
I Heart Umami 75. Soðið Kabocha Squash með kjúklingi og Enoki sveppum
Psst: Þú getur sett hráefnin saman í poka, fryst það og eldað svo þegar þú ert tilbúinn (eða finnst þú vera of latur).
Kvöldverður í Húsdýragarðinum 76. Púðursykur Delicata leiðsögn
Þetta verður nýja meðlætið okkar sem við getum sagt.
Skeið Fork Beikon 77. Streuseled Acorn Squash Muffins
Þetta kallar á ferskan kaffipott.
Helvíti gott grænmeti 78. Squash Epli rósakál Bakað
Þú hefur eina pönnu og 20 mínútur til vara, ekki satt?
The Simple Veganista 79. Fyllt Delicata leiðsögn með kínóa, trönuberjum og pistasíu
Þeir eru nógu fallegir og fínir fyrir hátíðarútbreiðslu, en nógu einfaldar fyrir öll kvöld vikunnar.
Skeið Fork Beikon 80. Butternut Squash Mezzaluna
Ertu matreiðslumeistari eða eitthvað?
TENGT: 50 haustkvöldverðarhugmyndir til að njóta alla árstíðina
