Það er Páskadagur , sem þýðir tvennt: Þú komst í gegnum veturinn (huzzah!) og þú ert að fara að þeyta upp glæsilegt vor breiða út til að halda upp á hátíðina. Engin máltíð væri fullkomin með nokkrum bragðgóðu meðlæti til að fullkomna hendur . (Og nei, við meinum ekki eftirrétt .) Hvort sem þú ert að fara klassísku leiðina og bera fram gljáða skinku, fá þér lambakótelettur eða brjóta hefðirnar og setja heilan fisk á borðið, þá er hlið á því. (Við mælum með möluðum kartöflum, rósakálssalati og sítrussalati, í sömu röð.) Hér eru 50 páskameðlæti sem eru svo bragðgóð að þeir gætu bara stolið senunni.
TENGT: Allt sem þú þarft til að halda páskana heima
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Cacio e Pepe rósakál
Setjið parmesanost og svartan pipar saman og þeir munu töfra nánast hvaða hráefni sem er, rósakál með.
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell
2. Heilsteiktar gulrætur
Myndi páskakanínan mótmæla ef þú fengir lánað uppáhalds snakkið hans í brunchinn þinn? Okkur finnst það ekki.
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell3. Gratineraður Chard
Allt er betra þegar þú toppar það með smjörmiklum brauðrasp. Það er bara staðreynd.
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell4. Ofnsteiktar rófur og kartöflur
Rótargrænmeti hefur aldrei litið (eða smakkast) svona vel út. Bónus, það er aðeins einn réttur til að þrífa, sem þýðir meiri tími til að njóta páskakörfunnar.
Fáðu uppskriftina
Jacqui Melville/Apple
5. Geitaostur, epla- og hunangstertur
Jæja, ertu ekki flottur? (Skorpan er keypt í búð laufabrauð , en shh .)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell6. Vor Panzanella salat
Þetta salat er stútfullt af ertum, aspas og villisveppum til að sýna bestu afurðir páskatímabilsins.
Fáðu uppskriftina
Eva Kolenko/brauðbrauðmola7. Kryddað spergilkálssteikt
Myldar rauðar piparflögur og hvítlaukur gefa þessu einfalda, mannfagnaði meðlæti sitt einkennisspark.
Fáðu uppskriftina
Karen German / Family Style
8. Ristað Miðjarðarhafsgrænmeti
Við elskum samsetninguna af safaríkum kirsuberjatómötum, eggaldin og kúrbít, en ekki hika við að breyta því út frá eigin páskamatseðli.
Fáðu uppskriftina
hvernig á að halda eplum fersku eftir að hafa verið skoriðOla Smit/Dinner’s in the Bag
9. Babygrænmeti með appelsínu og timjan
Bragðmikið? Athugaðu. Lágmarks hreinsun? Athugaðu. Eins sætur og getur verið? Þú veist svarið.
Fáðu uppskriftina
Quentin beikon/nútíma þægindamatur10. Ina Garten's Roasted Broccolini & Cheddar
Þó að við óskum þess að Ina Garten (og Jeffrey) gætu prýtt páskaborðið okkar, munum við sætta okkur við eina af uppskriftum Barefoot Contessa í staðinn.
Fáðu uppskriftina
Kirsten Buck/Buck nakið eldhús11. Rakað vorgrænmetis- og eplasalat með engifer-dijon dressingu
Það er nánast ómögulegt að klúðra bragðmiklu-sætu-krydduðu dressingunni - blandaðu bara öllu hráefninu í blandara þar til það er slétt.
Fáðu uppskriftina
Kirsten Buck/Buck nakið eldhús12. Sætar kartöflur, beikon og spergilkál eggjamuffins
Páskabrunch væri ekki fullkomið án þess að vera að minnsta kosti með eggjarétti á matseðlinum.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell13. Auðveldar kvöldverðarrúllur
Sama fyrir rúllur. Þessar eru 1.000 sinnum mýkri og smjörkennari en þær úr túpu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell14. Bestu gratínaðar kartöflur alltaf
Af hverju eru þessar kartöflur bestar? Jæja, þeir eru kæfðir í osti og rjóma og þeir geta verið framundan. Einhverjar aðrar spurningar?
Fáðu uppskriftina
Nicole Franzen/Matur: Hvað í ósköpunum ætti ég að elda?15. Ristað rófa og sítrussalat
Náttúruleg sætleikur rófana og sítrussins bætir við pipruð rukkúluna upp í T.
Fáðu uppskriftina
Emily Dorio/Saltvatnsborðið16. Stökkar kartöflur með piparrót og sjávarsalti
Geymdu kartöflumúsina fyrir annan frídag. Þessir stökku bitar eru hátíðlegir og ferskir.
Fáðu uppskriftina
jógastellingar til að draga úr magaMynd: Nico Schinco/Stíll: Erin McDowell
17. Rauðlauks- og graslauksflatbrauð
Flatbrauðið sjálft er einfalt í undirbúningi, sem gefur þér nægan tíma til að búa til páskameistaraverk með skrautlegu skreytingunum.
Fáðu uppskriftina
Matt Russell/Provencal18. Domino kartöflur
Kartöflumeðlæti er alltaf fallegt, en þetta er sérstaklega svo. Ef þú átt mandólín, notaðu hana til að gera sneiðarnar ofurþunnar.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Aran Goyyahan19. Radicchio, linsubaunir og eplasalat með vegan cashew dressingu
Jafnvel þótt þú sért ekki vegan muntu hrifinn af þessari rjómalöguðu dressingu, sem er gerð án allra mjólkurvara.
Fáðu uppskriftina
Ana Cuba/The Modern Cook’s Year20. Grænkál og rósakál Caesar Slaw
Þetta hressandi meðlæti er sambland af nokkrum af uppáhalds hlutunum okkar: grænkáli, Brussel, skál og keisarasalati.
Fáðu uppskriftina
Simon Pask/The Happy Balance21. Zesty Chargrilled Broccolini
Af hverju ekki að byrja grilltímabilið um páskana? Það er aldrei of snemmt ef þú spyrð okkur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Sarah Copeland22. Vor Crudités með Romesco sósu
Búðu til aukalotu af sósunni og geymdu afgangana í ísskápnum í allt að fimm daga til að dreifa á samlokur, bera fram með sjávarfangi og nota sem ídýfu fyrir hvaða grænmeti sem þú elskar.
Fáðu uppskriftina
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Everyday23. Spergilkál Rabe með Burrata og sítrónu
Ef við erum hreinskilin þá vorum við seld þegar minnst var á burrata fyrst.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco / Stíll: Eden Grinshpan24. Harissa og hunangsristaðar-gulrætur
Fyrir glæsilegt ívafi á venjulegum gljáðum gulrótum skaltu prófa harissa og hunang. Það er klístrað, kryddað og passar vel með jógúrtsósu .
Fáðu uppskriftina
Abra Berens/Annállabækur25. Blöðraðar grænar baunir með tómötum, þeyttum valhnetum og hráum sumarskvass
Soðnar grænar baunir? Geisp . Þessi börn eru sett í blöðrur á heitri pönnu fyrir mikla áferð og bragðuppfærslu.
Fáðu uppskriftina
Lauren V. Allen / Chèvre26. Sugar Snap Pea Salat með Chèvre Ranch
Já þú dós þjóna búgarðinum á páskahátíðinni - hann er búinn til með geitaosti, svo hann er flottur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell27. Grænkálssalat með stökkum kjúklingabaunum
Þetta salat er einfalt á pappír, en andstæða áferðin gerir hvern bita meira spennandi en sá síðasti.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell28. Aspas Caesar salat
Haltu áfram, slepptu salatinu í þágu a árstíðabundið grænmeti . Bara ekki spara á parmesan.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell29. Rjómalöguð rósakál með karamelluðum lauk
Þó að við elskum stökka rósakál, þá er þessi rjómalaga pottréttur bara rétt magn af eftirlátssemi fyrir hátíðina.
Fáðu uppskriftina
hvernig á að skrúbba andlitiðMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
30. Rósakál með stökkum Pancetta-Hvítlauksbrauðraspi
En ef þú hefur ekki áhuga á rjómalöguðum grænmetisréttum ættirðu að prófa pancetta-hvítlauksbrauðmylsnu til að hressa hlutina upp.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell31. Aspas-, ertu- og rikottatertur
Þeir líta út eins og þú hafir eytt allan morguninn í eldhúsinu, en þeir byrja með búðardeigi. Enginn mun einu sinni gera sér grein fyrir því.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Michael Marquand/Stíll: Jake Cohen32. Kulnaðir sætar kartöflur með Pistasíu-Chili Pestó
Við vitum sætar kartöflur eru meira vetraratriði, en við elskum þessa krydduðu hlið svo mikið að við erum að bera hana fram í okkar eigin páskamat.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell33. Kúrbít Ricotta Galette
Við höfum mjúkan stað fyrir bragðmiklar bökur , og þessi er sérstaklega ljúffengur þökk sé lagi af rjómaosti.
Fáðu uppskriftina
Aubrie Pick/Kitchen Remix34. Minty-ferskt kúrbítsalat með marineruðu fetaosti
Því lengur sem þetta salat situr, því betra bragðast það. (Við elskum að heyra þessi orð.)
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell35. Heilsteiktar radísur
Hráar radísur eru pipraðar og örlítið harðar, en skellið þeim inn í ofn í 30 mínútur og þær verða sætar, mjúkar og tilbúnar til páska.
Fáðu uppskriftina
Linda Pugliese/Help Yourself36. Bræddur laukur
Við veðjum á að þú hafir aldrei borið fram lauk sem meðlæti áður. Þú ættir.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell37. Cacio e Pepe Blómkál
Manstu hvað við sögðum um Parm og pipar? Já, það virkar líka fyrir blómkál.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Sarah Copeland38. Rakað marokkóskt gulrótarbrauð
Hér er sönnun þess að ristað brauð er ekki bara í morgunmat. Pörðu það við bændamarkaðinn þinn og það verður páskatilbúið hlið.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Sarah Copeland39. Bakað feta með dilli, kapersberjum og sítrus
Við munum aldrei segja nei við feta — Marineruð og bakuð þar til bráðnar er bara ein af uppáhalds leiðunum okkar til að undirbúa það.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell40. Prosciutto og fíkjusalat borð
Salöt eru nauðsynlegur hluti af útbreiðslunni, en þau eru ekki alltaf áhrifamikil. Þessi er byggður á skurðbretti svo þú getur séð allt fallega áleggið.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Mark Weinberg/Stíll: Erin McDowell41. Auðveldar kringlubollur
Páskarnir eru hátíð og við viljum fagna því með brauð . Gerðu þessar bollur í minni hliðinni (svo þú getir borðað fleiri en eina).
Fáðu uppskriftina
David Loftus/Ultimate Veg42. Greens Mac and Cheese
Þetta er grænmeti og kolvetni allt í einum freyðandi, ostabragði. Hvað meira gætirðu viljað?
Fáðu uppskriftina
undir augnmeðferð heimaRobert S. Cooper/A Real Southern Cook
43. Létt kex
Þessar kex hafa leyndarmál: Þau eru gerð úr kassablöndu og sítrónu-lime gosi (og þau eru ómögulega dúnkennd).
Fáðu uppskriftina
Emily Dorio/The Saltwater Kitchen44. Kulnuð blómkál með stökkri hvítlauk Chile olíu
Búðu til auka chile olíu - það er svo gott.
Fáðu uppskriftina
Abra Berens/Annállabækur45. Blómkál með ristuðum tómötum, steinselju og brauðrasp
Allt steikt á einni pönnu svo þú getir slakað á eftir stóru máltíðina í stað þess að hafa áhyggjur af uppvaskinu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Erin McDowell46. Pull-Apart Brauð með karamelluðum lauk og geitaosti
Páskarnir virðast vera eins góð ástæða og aðrir til að þeyta þetta bragðmikla apabrauð.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell47. Spínat þistilhjörtur
Það er eins og uppáhalds ídýfan okkar, í pieletformi.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell48. Franskir laukbollar
Til að skrá þig, þá myndum við éta þetta sem forrétt eða snarl líka.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell49. Grískt fleygasalat
Skiptu út venjulegu gráðostadressingunni fyrir vinaigrette og allt í einu hljómar fleygsalat nútímalegt.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell50. Make-Ahead Farro og rósakál salat
Mettandi hlið sem þú getur búið til með fjögurra daga fyrirvara? Gleðilega páska til okkur .
Fáðu uppskriftina
TENGT: 25 páskabollur sem auðvelt er að gera *og* yndislegar