25 mismunandi tegundir af berjum (og hvers vegna þú ættir að borða hvert og eitt þeirra)

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Þú ert ekki ókunnugur bláberjum, jarðarber , brómber og hindberjum . En vissir þú að það eru tugir á tugi mismunandi berjategunda í heiminum? Ef þú ferð eftir grasafræðilegri merkingu - að ber sé gryfjulaus, holdugur ávöxtur framleiddur úr einu blómi sem inniheldur einn eggjastokk - allt frá bananum til chilipipar til vatnsmelóna fellur undir þá skilgreiningu. Svo, með svo víðtæka merkingu, hvað er ber, í alvöru? Í daglegu tali höfum við tilhneigingu til að nota orðið ber um næringarríka, safaríka, kringlótta, mjúka ávexti. Þau innihalda almennt fræ, auk hellings af andoxunarefnum, vítamínum og steinefnum sem geta aukið minni þitt, dregið úr bólgu og fleira. Hér eru 25 tegundir af berjum til að nota í bakkelsi, sultur, smoothies og fleira.

TENGT: 25 tegundir af eplum til að baka, snæða eða breyta í eplasafi

1. Jarðarber

Vísindalegt nafn: Fragaria x ananassa

Bragð: sætt, safaríkt, örlítið súrt

Heilsuhagur: Komdu með andoxunarefnið, pólýfenól og bólgueyðandi fríðindi. Vegna mikils flavonoids (sem eru náttúruleg efnasambönd sem finnast í plöntum sem vernda líkamann gegn hversdagslegum eiturefnum), borða jarðarber reglulega getur hjálpað til við að hefta vitræna hnignun. Þú getur borðað meira en bara ber líka: Jarðarberja toppar (aka blöðin) hefur verið sannað að hjálpa til við óþægindi í meltingarvegi og liðverkjum. Prófaðu að hella vatni eða ediki með jarðarberjalaufum, henda þeim í smoothie eða drekka þau í soðnu vatni til að búa til te.

Uppskriftir: Hafrar yfir nótt með súkkulaði og jarðarberjum, kalt Soba núðlusalat með jarðarberjum, jarðarberjabaka með jarðaberjaskorpu

2. Bláber

Vísindalegt nafn: Cyanococcus

Bragð: sætt, blómlegt, stundum súrt

Heilsuhagur: Bláber eru hlaðin hjartaheilbrigðum kalíum , fólat, trefjar og C-vítamín. Eins og jarðarber, bláberjum státa af nóg af eykur minni andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika. Rannsóknir sýna að þeir gætu einnig seinkað vitrænni öldrun, þökk sé háu flavonoid magni þeirra.

Uppskriftir: Bláberja-engifersmoothie, pönnubláberjakornabrauð, grilluð englamatarkaka með bláberjasósu

3. Hindber

Vísindalegt nafn: Rubus idaeus

Bragð: tertur-sætur

Heilsuhagur: Hindber hafa ekki aðeins 8 grömm af trefjum í hverjum skammti, en þau eru stútfull af fjölbreyttum andoxunarefnum og bólgueyðandi jurtaefnum. Rannsóknir sýna að þeir geti hjálpað til við að stjórna sykursýki af tegund 2 og offitu betur. Lauf þeirra eru einnig hlaðin græðandi eiginleikum sem hafa verið notaðir til að draga úr aukaverkunum á meðgöngu um aldir, þar á meðal ógleði og uppköst. Rautt hindberjalauf te er prangað til að styrkja legið, stytta fæðingu, draga úr fylgikvillum og koma í veg fyrir blæðingar eftir fæðingu.

Uppskriftir: Súrdeig með þeyttum kotasælu og hindberja chiasultu, hindberja soufflé, hindberja prosecco íspopp

4. Brómber

Vísindalegt nafn: Rúbus

Bragð: súrsætur, stundum súr

Heilsuhagur: Einn bolli af brómber inniheldur um 2 grömm af prótein og glæsileg 8 grömm af trefjum. Hver skammtur státar líka af hálfu ráðlögðu magni af C-vítamíni á dag, auk andoxunarefna og heila-örvandi pólýfenóla.

Uppskriftir: Brómber-ferskja grillaður ostur, Berry Galette, Brómberja plómu kaka á hvolfi

5. Trönuber

Vísindalegt nafn: Vaccinium undirættkvísl Oxycoccus

Bragð: súr, bitur

Heilsuhagur: Trönuber eru rík af andoxunarefnum og hafa bólgueyðandi eiginleika. Regluleg neysla á hrá trönuberjum er greint frá því að efla heilsu þvagfæra, meltingarkerfis og ónæmiskerfis. Þeir gætu einnig hugsanlega dregið úr hættu á krabbameini, sárum og hrörnunarsjúkdómum sem eiga rætur að rekja til frumuskemmda.

Uppskriftir: 5 innihaldsefni rauðvíns trönuberjasósa, bakaður brie með trönuberjum og granatepli, Balsamic trönuberjasteiktur kjúklingur

6. Boysenberry

Vísindalegt nafn: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Bragð: sætt, kraftmikið, blómlegt

Heilsuhagur: Boysenberries - kross á milli hindberja, brómberja, dewberry og loganberry - eru stútfull af trefjum, vítamínum og steinefnum. Rannsóknir sýna að þeir geta hjálpað til við að lækka blóðþrýstingur og aðstoða við að koma í veg fyrir fituupptöku í meltingarvegi. Þar sem þau hafa mikið af andoxunarefnum eins og önnur ber geta drengjaber hjálpað þér að viðhalda heilbrigðum heila og vernda gegn vitrænni öldrun, frumuskemmdum og Alzheimer.

Uppskriftir: Boysenberjahlaup , Boysenberjabaka , Boysenberja ostakaka

7. Lingonberry

Vísindalegt nafn: Vaccinium vitis-idaea

Bragð: súr, örlítið sæt

Heilsuhagur: Eins og flest ber eru lingonber rík af andoxunarefnum, flavonoidum og bólgueyðandi efnum. Einn skammtur pakkar heilmikið 139 prósent af daglegu ráðlögðu mangani, steinefni sem hjálpar líkamanum að mynda bandvef, bein og hormón. Túnaber geta einnig hjálpað til við þarma-, augn- og hjartaheilsu, stuðlað að heilbrigðu blóðsykri og hjálpað til við þyngdarstjórnun.

Uppskriftir: Sænskar kjötbollur með lingonsósu , Tunguberjasulta , Steikt síld með lingonberjum

8. Elderberry

Vísindalegt nafn: Sambúkus

Bragð: súrt sætt, jarðbundið, bjart

Heilsuhagur: Elderber, sem vaxa á sama tré og yllablóm, eru mest ástsæl fyrir ónæmisbætandi eiginleika þeirra. Elderberry síróp, te og bætiefni er meint til stytta kvef og draga úr öndunarfæraeinkennum sem þeim fylgja. Þau eru hlaðin andoxunarefnum, A- og C-vítamínum og steinefnum eins og kalíum, fosfór, járni og kopar, svo það kemur ekki á óvart að þau hafa verið notuð sem lyf um aldir.

Uppskriftir: Elderberjasíróp , Elderberjasulta , Elderberja-möndlubaka

9. Huckleberry/Bilberry

Vísindalegt nafn: Bóluefni

Bragð: súrt, beiskt, sætt

Heilsuhagur: Huckleberries líkjast bláberjum í útliti en innihalda minni sykur og hafa þar af leiðandi bitra bragð. Þau eru rík af trefjum, vítamínum A, B og C, andoxunarefnum og járni. Huckleberries eru einnig þekkt fyrir getu sína til að lægra kólesteról og verja líkamann gegn hjartasjúkdómum, æðahnútum, gláku og vöðvahrörnun.

Uppskriftir: Huckleberry fíkjurunni , Grillaður lax með Huckleberry Relish , Sítrónu Huckleberry te kaka

10. Goji Berry/Wolfberry

Vísindalegt nafn: Lycium barbarum

Bragð: bitursætt þegar það er hrátt; tertursæt og örlítið beisk þegar hún er þurrkuð

Heilsuhagur: Goji ber, sem koma frá Asíu, hafa verið notuð í hefðbundinni kínverskri, kóreskri, víetnömskri og japönskri læknisfræði síðan að minnsta kosti á þriðju öld. Þeir eru oftast seldir þurrkaðir í Bandaríkjunum og notaðir sem a heilsufæði , vegna þess að þær innihalda 19 amínósýrur. Goji berjum inniheldur líka tonn af járni, sinki, kalsíum og andoxunarefnum.

Uppskriftir: Græn Smoothie skál, Fræ og Goji Berry Granola , Ofurfæðissalat af ristuðum smjörhnetum og gojiberjum

11. Black Mulberry

Vísindalegt nafn: Meira svart

Bragð: tertursætur, viðarkenndur

Heilsuhagur: Svipað og brómber eru svört mórber frábær fyrir bökur og sultur og eru sérstaklega vinsæl í eldhúsum í suðurhluta Bandaríkjanna. Þau eru hlaðin andoxunarefni og pólýfenól, sem geta hjálpað þér að viðhalda góðu kólesteróli og hjarta- og æðaheilbrigði, auk þess að koma í veg fyrir offitu. Mýrber geta einnig bætt blóðsykur og dregið úr hættu á krabbameini með því að minnka oxunarskemmdir í frumum og vefjum.

Uppskriftir: Mýrberjaterta með kardimommum og svörtum pipar , Kókos hrísgrjónabúðingur með myntu múrberjasamstæðu , Rustic Mulberry og Strawberry Galette

12. Sólber

Vísindalegt nafn: sólber

Bragð: súrt og jarðbundið þegar það er hrátt; sætt þegar það er þurrkað

Heilsuhagur: Þetta er þekkt fyrir að auka nýrnastarfsemi, augnheilsu og ónæmi. Sólber eru líka hærri í antósýanín en rauð rifsber, sem eru tegund af flavonoid sem hefur verið sagt hjálpa til við að lækka blóðþrýsting, koma í veg fyrir sykursýki, bæta sjón, draga úr vöxt krabbameinsfrumna og fleira.

Uppskriftir: Bakað Brie fyllt með sólberjum og valhnetum , Einföld sólberjasulta , Sítrónu- og sólberjaröndkaka

13. Krækiber

Vísindalegt nafn: Ribes uva-crispa

Bragð: súrt, súrt, sætt

Heilsuhagur: Trefjar, vítamín, andoxunarefni, oh my! Þetta eru meðal súrustu berja sem þú getur borðað, en bólgueyðandi plöntunæringarefnainnihald þeirra gerir þau þess virði að rífast. Stílaber innihalda einnig fast magn af klórógensýru, sem getur hjálpað til við að stjórna blóðsykrinum, sem og kopar, mangan og kalíum. Venjulega, því dekkri sem krækiberið er, því hærra innihald antósýaníns.

Uppskriftir: Cape Gooseberry Pie með Mile-High Marengs , Stílaberjasulta , Stækilsberja-bláberja tartlettur

14. Acai Berry

Vísindalegt nafn: Euterpe oleracea

Bragð: sætt, jarðbundið, súrt

topp hárolíur fyrir hárvöxt

Heilsuhagur: Þökk sé prótein- og trefjainnihaldi þess er açai tilvalið til að auka orku og halda þér mettum. (Líkur eru líkur á að þú hafir prófað töff açai skál eða smoothie, eða jafnvel açai duft.) Það hefur líka verið tengt við að bæta blóðrásina og koma í veg fyrir blóðtappa, þar sem það er talið virka sem eins konar náttúrulegt blóðþynningarefni sem slakar á æðarnar. Brasilíski ofurávöxturinn er líka hlaðinn andoxunarefni (þrisvar sinnum meira magn sem finnast í bláberjum, til að vera nákvæm) og gæti hjálpað til við að auka heilastarfsemi og heilbrigt kólesteról.

Uppskriftir: Dökkt súkkulaði Açai Smoothie Bowl, Açai-bananasorbet , Súkkulaði Açai Ice Box kaka

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Gooseberry

Vísindalegt nafn: Actinidia arguta

Bragð: súrt, sætt, arómatískt

Heilsuhagur: Þessar sætar bragðast eins og fuzz-minna kiwi, aðeins flóknari og súrari (þó þær komi samt í staðinn fyrir venjulegan kiwi í flestum uppskriftum). Kiwi ber eru pakkað með vítamínum, trefjum, magnesíum, kalíum og andoxunarefni, rétt eins og flest ber á þessum lista. Einn skammtur státar af 120 prósent af daglega ráðlögðum C-vítamíni, auk 2 grömmum af próteini og 8 grömmum af trefjum.

Uppskriftir: Kiwi berja hindberja salat , Kiwi Berry Martini , Fullkomin Kiwi Berry Jógúrt

16. Laxaber

Vísindalegt nafn: Rubus spectabilis

Bragð: blóma, sæt

Heilsuhagur: Upprunalegt í Alaska og Kanada, laxaberið lítur mjög út eins og blush- eða appelsínugult hindber. Eins og flest önnur ber hafa þau trefjainnihald í föstu formi en eru lág í kaloríum, svo þau halda þér saddur án þess að þyngja þig. Þau eru líka rík af pólýfenólum, sem gerir þau frábær fyrir meltingartruflanir , hjarta- og æðaheilbrigði og berjast gegn sykursýki.

Uppskriftir: Laxaberjakaka , Laxaberjabaka , Laxaberjasulta

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Vísindalegt nafn: Amelanchier alnifolia

Bragð: sætt, hnetukennt, jarðbundið

Heilsuhagur: Þau líkjast mjög bláberjum en eru mýkri og rauðari á litinn. Innfæddur til Alaska, Vestur-Kanada og hluta Bandaríkjanna, saskatoon ber eru rík af andoxunarefni og gera kraftaverk gegn bólgum og liðagigt. Notaðu þau til að auka neyslu þína á magnesíum, járni, kalíum, kalsíum, kopar og fleira.

Uppskriftir: Saskatoon berjasmjörstertur , Saskatoon Berry rjómaostur mola kaka , Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Vísindalegt nafn: Rubus chamaemorus

Bragð: blóma, súrt, örlítið sætt

Heilsuhagur: Þessi fallegu ber þola kalt veður eins og sjarma, hvort sem þau eru að vaxa í Maine, Skandinavíu eða jafnvel heimskautsbaugnum. Þökk sé þeim mörgu andoxunarefni , skýjaber eru tengd við að styrkja bein, berjast gegn blóðleysi og afeitra líkamann. Þau eru líka próteinrík samanborið við önnur ber, og státa af næstum 3 grömmum í hverjum skammti.

Uppskriftir: Kardimommukaka með skýjaberjakremi , Appelsínur með appelsínusorbeti og skýjaberjasultu , Cloudberry ís

19. Bearberry

Vísindalegt nafn: Arctostaphylos uva-ursi

Bragð: þurrt og blátt þegar það er hrátt; sætari þegar hún er soðin

Heilsuhagur: Þó að það sé náttúrulega að finna á norðurheimskauts- og undirheimskautssvæðum um allan heim, er hægt að rækta björnber um allt sem frumbyggjar Bandaríkjanna hafa notað berberjablöð í alþýðulækningum í langan tíma, þar sem þeir eru taldir létta allt frá höfuðverk til nýrnasteina til bakverkja. Þeir hafa einnig í gegnum tíðina verið notaðir til að meðhöndla þvagblöðru og þvagfærasýkingar .

Leiðir til að nota þá: Þurrkaðu blöðin fyrir te, eldaðu berin niður í sósu eða bættu þeim við bakaðar vörur eins og muffins, kökur eða skonsur.

20. Red Mulberry

Vísindalegt nafn: Morus rubra

Bragð: sætt, örlítið súrt

Heilsuhagur: Líkt og svört mórber sem líkjast brómberjum, líta rauð mórber út eins og löng hindber. Þeirra trefjum innihald getur hjálpað þér að viðhalda heilbrigðu kólesteróli og meltingarvegi, á meðan mikið magn af járni og C-vítamíni gæti hjálpað húðinni, dregið úr hættu á hjartasjúkdómum og lækkað blóðþrýsting. Te gert með mórberjablöð gæti einnig hjálpað til við að lækka blóðsykur og draga úr bólgu.

Uppskriftir: Mulberry Pie , Mulberry sultu , Mulberry pönnukökur

21. Hálfaber

Vísindalegt nafn: Capparis spinosa

Bragð: kraftmikill, jurt, skarpur

Heilsuhagur: Kapers eru súrsuðu blómknappar Miðjarðarhafs kaperunna. Ef þú lætur þessar brum vaxa í stað þess að súrsa þá of snemma, þroskast þau í kaperber. Kappberin eru rík af andoxunarefnum, járni, kalsíum og vítamínum A, B2 og K. Þau voru notuð til forna bæði sem lyf og ástardrykkur .

Uppskriftir: Bakað feta með dilli, kapersberjum og sítrus, Steikt nautakjöt, grillaður pipar og kapersber , Sjávarbassi með kapersberjum, grænum ólífum og Meyer sítrónu

22. Chokeberry

Vísindalegt nafn: Aronia

Bragð: þurrt, biturt, hvasst

Heilsuhagur: Chokeberries eru ein þau bitrustu sem til eru, þökk sé eftirtektarverðum þeirra tannín . Rétt eins og tannínglas rauðvín , þeir munu skilja munninn eftir þurran. Þegar þeir eru soðnir eða bakaðir eru þeir minna ákaflega beiskir. Sumir nám sýna fram á að súkkulaðiber eru ein af þeim bestu fyrir hjarta- og æðaheilbrigði og andoxunarefni þeirra hjálpa til við að draga úr bólgu, blóðþrýstingi og kólesteróli.

Uppskriftir: Aronia berjasalat með leiðsögn og rósakáli , Aronia-Açai Sorbet , Aronia bláberjabaka

23. Chokecherry

Vísindalegt nafn: Prunus virginiana

Bragð: bitur, astringent, tertur

Heilsuhagur: Ekki má rugla saman við chokeberries, chokecherries eru stútfull af andoxunarefni sem berjast gegn sjúkdómum og flavonoids, auk kínínsýru, sem er fagnað til að koma í veg fyrir þvagfærasýkingar. Rannsóknir sýna að kínínsýra tengist einnig bættri blóðrás og starfsemi æða. Innfæddir Bandaríkjamenn notuðu chokecherry te til að meðhöndla kvilla, berkla og niðurgang, en berin voru borðuð hrá til að auðvelda meltingu.

Uppskriftir: Chokecherry hlaup , Chokecherry Coulis yfir tunglinu

24. Rauð rifsber

Vísindalegt nafn: Rauð rif

Bragð: sterkur, súr, örlítið sæt

Heilsuhagur: Rauð rifsber eru mikið af andoxunarefnum, flavonoids og B-vítamín , sem hjálpar til við að vernda vefi líkamans og bægja frá sykursýki og apopplexy. Eins og sólber hjálpa rauðberin ónæmis- og öndunarfærin og eru rík af trefjum .

Uppskriftir: Rauð rifsber og myntuhlaup , Rauðberja Clafoutis , Vanillu Panna Cotta með rauðum rifsberjum og hindberjacoulis

25. Dewberry

Vísindalegt nafn: Rubus flagellaris

Bragð: terta, örlítið sæt, örlítið beisk

Heilsuhagur: Þessar villt svört ber vaxa á löngum vínviði um allt Kyrrahafið norðvestur og bragðast svipað og brómberin sem þú þekkir og elskar, aðeins súrtari og beiskri. Þeir hafa umtalsvert magn af A- og C-vítamíni, magnesíum, sinki og kopar. Kalíuminnihald dagberja getur einnig hjálpað til við að lækka blóðþrýsting.

Uppskriftir: Dewberry hlaup , Dewberry Cobbler , Dewberry-Sítrónuskósur

TENGT: 10 tegundir af appelsínum fyrir djús, snarl og allt þar á milli

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni