Hanukkah, ljósahátíðin, hefst 28. nóvember og ef þú hefur ekki gert upp við þig hvernig þú ert að fagna (eða hverju þú ert að bera fram), þá höfum við bakið á þér. Gyðingahátíðin heiðrar Makkabeauppreisn gegn kúgarum sínum, sem leiddi til endurvígslu annars musteris í Jerúsalem. Sagan segir að menóra musterisins hafi kraftaverk kveikt var í átta daga, jafnvel þó að það væri aðeins lítið magn af olíu (komdu, þið munið eftir Rugrats þáttur). Í dag kveikir fólk um allan heim á táknrænan hátt á eigin menorah í átta nætur, ásamt því að skiptast á gjöfum og deila mjög ljúffengum máltíðum. Með það í huga, hér er leiðarvísir okkar um besta Hanukkah matinn til að búa til á þessu ári, hvort sem þú ert gestgjafi eða gestur.
TENGT: Hvernig á að búa til Latkes fyrir Hanukkah (eða hvenær sem þrá slær)
Hvað er hefðbundinn Hanukkah matur?
Hér eru nokkrar af nauðsynlegum hlutum:
Hér eru 30 uppáhaldsuppskriftirnar okkar til að bókamerki fyrir Hanukkah 2021, jafnt hefðbundnar sem nútímalegar.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell1. Stökkustu kartöflu Latkes Ever
Lykillinn að því að búa til slefaverðugar kartöflupönnukökur? Fjarlægðu allan umfram raka úr grænmetinu svo það verði ofurþurrt þegar það berst í olíuna.
Fáðu uppskriftina
Mamman 100 2. Núðlubolti
Uppáhalds hluturinn okkar við þennan pottrétt? Þú getur bakað það með allt að tveggja daga fyrirvara. Skelltu því bara inn í ofninn í nokkrar mínútur til að hitna aftur og það er tilbúið til að éta það.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell3. Honey Challah
Það sýnir bökunarkótilettur þínar stórkostlega - og þarf ekki eina sekúndu af hnoða.
Fáðu uppskriftina
Mamman 100 4. Gyðingabrjóst
Ólíkt suðrænni bringu, sem er venjulega hægt elduð við óbeinan hita, er þessi mjög eins og pottsteikt. Hann brasar í bragðmikla blöndu af seyði, söxuðum tómötum og rauðvín .
Foodie Crush 5. Matzo Ball Súpa með Kjúklingakjötbollum
Jú, núðlurnar eru mjúkar og kjötbollurnar meira en safaríkar. En alvöru stjarnan hér er heimagerða kjúklingasoðið.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell6. Heimagerð kanil eplamósa
Vegna þess að latkes verða einmana án hliðar af sýrðum rjóma og eplasafa.
Fáðu uppskriftina
Laura Wing og Jim Kamoosi7. Ekki-alveg-Heimabakað hlaup kleinuhringir
Þessi sufganiyot hefur dýrindis tímasparandi leyndarmál: kexdeig í dós. Haltu því klassískt með jarðarberja- eða hindberjahlaupi.
Fáðu uppskriftina
Heilbrigt Namm 8. Ísraelssalat
Fjögur grænmeti + fimm búrhefta = ein falleg, hressandi (og ógleymanleg) hlið.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell9. Rósakál Latkes
Skiptu um spuds fyrir fjölhæfasta haustgrænmetið sem til er. Aldrei rifið rósakál áður? Það er frábær auðvelt (jafnvel án matvinnsluvélar).
Fáðu uppskriftina
Mamman 100 10. Ofnbakaðar nautabringur
Þessi fimm punda fegurð eldar í ofninum, en státar líka af bragðmiklu þurru nudda, svona eins og blendingur á milli gyðinga og Texas bringu.
Feel Good Foodie 11. Grillaður Halloumi
Ef fjölskyldan þín blandar ekki saman kjöti og mjólkurvörum skaltu sleppa þessari hlið. En ef fjölskyldan þín gerir það, þá er þessi hlið salt, bragðgóð og fáránlega einföld í gerð.
Sally's Bökunarfíkn 12. Rugelach
Þessi uppskrift kallar á púðursykur-valhnetufyllingu með fyllingu kanill , en þú getur líka notað hindberjasultu og möndlur eða jafnvel súkkulaði-heslihnetuálegg í staðinn.
Bojon Gourmet 13. Harissa sætkartöflu Latkes með krydduðu jógúrt, myntu og granatepli
Þetta eru ekki kartöflupönnukökur Bubbe þíns. Þeir eru toppaðir með bragðmikilli jógúrtsósu sem er krydduð með sítrónu, hvítlauk og kúmeni.
Mynd: Michael Marquand/Stíll: Jake Cohen14. Frönsk laukbringur
Uppáhaldið þitt notaleg súpa er að klæja í að endurfæðast. Treystu okkur: Puristarnir við borðið þitt munu ekki sakna tómatanna.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Erin McDowell15. Súkkulaði Bananabrauð Babka
Ef þú heldur að allar babkas séu þurrar mun þessi uppskrift sanna að þú hafir rangt fyrir þér. Bananar í deiginu og streusel halda því mjög rakt.
Fáðu uppskriftina
Bollakökuverkefni 16. Hamantashen baka
Þú gætir séð þessar þríhyrndu smákökur í verslunum á Purim, hátíð sem minnir á björgun gyðinga frá embættismanni Persaveldisins. Þær eru oft að springa af apríkósasultu, súkkulaðiáleggi eða hindberjasultu, en ekki hika við að nota hvaða ávaxtafyllingu sem þú vilt.
Hálfbökuð uppskera 17. Herbed Cheddar Latkes
Rifnar kartöflubökur steiktar í olíu eru ekki nógu ljúffengar, segirðu? Ostur getur lagað það.
Mamman 100 18. Nautakjötsbringur með villisveppum
Þurrkaðir svínaríi og hálft kíló af villisveppum pakka alvarlegum kýla af umami.
multani mitti til að fjarlægja brúnku
Bollakökuverkefni 19. Kryddað epli Challah með kringluskorpu
Jú, það er svo glæsilegt að það lítur út fyrir að þú hafir pantað það frá fínu kosher bakaríi. En við erum hrifnust af snjallt tveggja hráefninu eplasafi gljáa.
Mamman 100 20. Charoset
Charoset , hlið úr ávöxtum, hnetum og rauðvíni, táknar steypuhræra gyðinga í þrældómi sem notað var til að byggja pýramída og önnur mannvirki. Venjulega er borið fram kl Páskar , en bragðtegundir þess passa samt vel við Hanukkah aðalrétti.
Kvöldverður í Húsdýragarðinum 21. Núðlubolti
Krónan á þessum sæta vanilósarétti? Lag af smjörkenndum, kanil-sykri kornflögum (aka uppáhalds hluti barnaborðsins).
Bollakökuverkefni 22. Mom’s Tzimmes
Tzimmes er Ashkenazi plokkfiskur gerður með gulrótum og þurrkuðum ávöxtum sem venjulega er borinn fram á Rosh Hashanah. Þessi útgáfa kastar einnig niðursoðnum ananas, eplum og sætar kartöflur í bland.
Mamman 100 23. Blandað salatsalat með sinnepsvínaigrette
Fullkomið með endíví og radicchio. Berið fram Parmesan krullurnar til hliðar ef einhverjir gestanna borða ekki kjöt og mjólkurvörur saman.
Yellow Bliss Road 24. Matzo Ball Súpa
Þú ert innan við tvær klukkustundir frá þessari Hanukkah klassík. Notaðu rifið sem keypt er í verslun rotisserie kjúklingur til að spara enn meiri tíma.
Mamman 100 25. Slow Cooker Pot Steik
Aðeins 15 mínútur af undirbúningi og þessi bringuvalkostur er tilbúinn til að skella í Crockpot þar til gaffallinn er mjúkur. Vertu viss um að geyma alla safa til betri vegar upphitun .
Bollakökuverkefni 26. Matzo Brei (Steiktur Matzo)
Þessir sameiginlegu páskar morgunmat bragðast alveg eins seðjandi á veturna. Hugsaðu um það eins og smjörkennda matsósu.
Salt og vindur 27. Ofurfæði súkkulaðisúkkulaði
Í bókinni okkar eru þetta eins og virkilega, virkilega flott súkkulaðigelt. Kominn frá Frakklandi, mendiant er súkkulaðidiskur prýddur hnetum og þurrkuðum ávöxtum.
Mamman 100 28. Súkkulaðihúðuð karamellu Matzo
Sjáðu fyrir þér stökkan matsó grafinn í lögum af karamellu- og súkkulaði sem líkist karamellu, síðan toppað með flögu salti og hnetum. Hljómar eins og Hanukkah kraftaverk fyrir okkur.
Kvöldverður í Húsdýragarðinum 29. Eplasaka
Eplakaka er almennt borin fram á Rosh Hashanah síðan epli og hunang táknar von á nýári gyðinga. Veldu tertutegund af eplum til að baka með, td Granny Smiths .
Brandara bakarí 30. Hnetusmjör og hlaup kleinuhringir
Við höfum á tilfinningunni að krakkarnir við borðið þitt muni vera allt um þetta hnetukennda ívafi á sufganiyot.
TENGT: 16 gamlar uppskriftir sem amma þín gyðinga var vanur að búa til
