Þegar það kemur að því að skemmta sér, er charcuterie borð valkostur fyrir gestgjafa - og í uppáhaldi hjá aðdáendum - af góðri ástæðu. Þó að „charcuterie“ þýði tæknilega úrval af mismunandi saltkjöti, þá ná þessir diskar lengra en salami og prosciutto, venjulega með ýmsum ostar , kex , dreifir og framleiðir. En hvað nákvæmlega gerir þá svona vinsæla? Til að byrja með eru þau mjög sveigjanleg: Þú getur stillt hráefnin að mismunandi óskum, skalað skammtana upp eða niður miðað við fjölda gesta og gert þá eins hagkvæma (eða hágæða) og þú vilt. Þú getur jafnvel tengt þá við ákveðið þema, eins og lit, landfræðilegt svæði eða árstíð. En kannski er aðalástæðan sú að þeir þurfa enga matreiðslukunnáttu til að setja saman.
Jú, það er list að búa til a deli borð líta jafn áhrifamikill út og þau sem þú hefur séð á Instagram og Pinterest. Hafðu engar áhyggjur — við erum hér til að gefa þér nokkrar vá-verðugar uppskriftir og hugmyndir um charcuteriebretti fyrir næstu samkomu eða hátíðarveisla .
svört fræolía fyrir grátt hár
TENGT: 55 jólasnarl Jafnvel annasömustu gestgjafarnir geta sleppt því
EasyPx/Getty myndirHvernig á að búa til Charcuterie Board
Trúðu það eða ekki, þú þarft ekki að vera listrænn til að búa til eftirminnilegt charcuterie borð (þó það skaði örugglega ekki). Þetta er í raun frekar formúlulegt ferli sem er eins einfalt og að skipta borðinu þínu upp í flokka og velja síðan innihaldsefni fyrir þá flokka sem bæta hver annan upp. Til dæmis, kartöflur ætti að hafa mjúkt kjöt sem auðvelt er að grípa á sem þegar er skorið í sneiðar (eins og prosciutto eða jamón Ibérico), auk harðara kjöts sem þarf að skera (eins og salami eða soppressata). Þar sem það þarf að skera harðara kjötið í sneiðar er það oft sett við hlið harðari osta, eins og kubba af beittum cheddar eða Manchego. Mörg borð innihalda einnig mjúka, smuranlega osta, eins og chevre, en þú getur skipt í hvaða áleggi sem er eða dýfa til að fá sömu ríku, mjúku áhrifin, eins og tzatziki eða hummus.
Þegar þú hefur fundið út helstu kjöt, osta og álegg eða ídýfur, þá er kominn tími til að skreyta með öllum hreimunum. Við erum að tala saman kex , klukkan, brauð , súrum gúrkum , ávextir, hunangsseimur og hvað annað sem þú vilt. Hvað varðar framsetningu, þá þarftu flatt yfirborð til að þjóna öllu á, eins og fallegt slátrarablokk úr tré eða a marmara skurðarbretti . Örsmá merkimiða fyrir hvern íhlut eru bæði sæt og hjálpleg, á meðan litlar skálar og diskar sem notaðir eru til að geyma varðveislu eða ávexti geta bætt lit og vídd við útbreiðsluna.
Tilbúinn til að byrja?
31 Hugmyndir um Charcuterie Board
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell1. Prosciutto og Fig Salat Board
Erfiða hlutinn við að bera fram salat úr skál? Allt áleggið (lesist: það besta) fellur í botn. Að nota flott skurðar- eða kartöflubretti leysir það vandamál.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell2. Ávaxtaráð
Ef það eru til grænmetisætur í veislunni, smíðaðu epískt ostaborð án kjöts. Hér mæta fimm tegundir af ostum fjölda ferskra ávaxta (kiwi! ferskjur ! fíkjur ! berjum !) sem gefur appinu náttúrulega töfrandi útlit.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell3. Ultimate Ostaplata með ristuðum vínberjum
Á hverju charcuteriebretti ætti að vera eitthvað óvænt á sér, eins og ristaðar vínber með kryddjurtum. Þær verða ofursætar og sultaðar eftir að hafa verið í ofninum.
Fáðu uppskriftina
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor4. Spænskt Tapas borð
Ef þú átt í vandræðum með að negla niður þætti ostaborðsins þíns getur það hjálpað þér að velja ákveðið þema. Þessi val státar af spænska, spænskt uppáhalds eins og heirloom pan con tomato, patatas bravas með saffran aioli, manzanilla ólífum, marcona möndlum og Serrano skinku.
Fáðu uppskriftina
The Modern Proper 5. Forsetaostaborð
Komdu fram við gesti þína eins og VIP. Allir íhlutir stjórnar eru innblásnir af uppáhaldsmat fyrri forseta.
Sæta Lizzy 6. Mjólkurfrítt trönuberjarósmarínostrúlla og kartöflur
Já, okkur er alvara. Leggðar kasjúhnetur og létt misó gera þennan mjólkurlausa gimstein mögulegan.
Metnaðarfullt eldhús 7. Charcuterie Board Two Ways
Fyrsta borðið er fyrir kjöt- og ostaunnendur. Annað setur hummus, tapenade, hnetur og crudités í öndvegi fyrir vegan vini þína.
Hvað's Gaby Cooking 8. Sumar Charcuterie Snarl borð
Við fengum þetta í síðustu máltíðina okkar, Gaby Dalkin. Náðu okkur að maula á veröndinni með glas af vínó í hendinni.
Helvíti ljúffengt 9. Antipasto Forréttaostabretti
Þessi forréttur hefur eitthvað fyrir alla. Uppáhaldshlutinn okkar er perlan mozzarella marineraður í ólífuolíu, kryddjurtum og kryddi, en marinerað ætiþistli hjörtu eru í náinni sekúndu.
Hversu sætt borðar 10. Hlynkrem og eplabakað Brie borð
Þessi crostini bar samt. Þessi haustfegurð er með þakkargjörðarkokkteilstund skrifaða út um allt.
Lífið gert sætara 11. Brunch Board
Skiptu út venjulegum grunuðum eins og capicola og salami fyrir stökkt beikon og reyktan lax. Klæddu þær síðan upp með vöfflum, ferskum ávöxtum, grískri jógúrt, pönnukökum eða jafnvel heimagerðum kleinuhringjum.
Skilgreindi rétturinn 12. Kjöt- og ostadiskur
BRB, fylla andlit okkar. Við elskum að bæta við sætum karamelluðum pekanhnetum, þar sem þær skera fallega í gegnum saltleika ostsins.
Svo mikill matur 13. Osta- og sætuborð
Já, við fáum þetta bara í kvöldmatinn. Og við erum að fara lengra með því að nota heimabakað súrdeigsbrauð í stað þess að kaupa í búð.
Helvíti ljúffengt 14. Vetrarostaborð
Á milli persimmons , granatepli arils og kumquats, það er ætlað þínum jólin borðmynd.
@uppskriftirávaxtasnyrtivöruár😋🍓🫐🍇 #furðuleg gæludýr #Vei #charcuterieboard #sælkera #ávaxtasnyrtivörur #ostabretti #léttar uppskriftir #tiktokuppskrift #tiktokmatur #foodtok
♬ upprunalegt hljóð - ANavaroli13
15. Sæt-og-salt ávaxtabretti
Hálft granatepli getur látið hvaða rétt sem er líta glæsilega út. Það er parað með ferskum berjum, vínberjum, kringlum (bæði venjulegum og jógúrthúðuðum, mini marshmallows og goji berjum.
Averie Cooks 16. Auðvelt spænsk-innblásið ostabretti
Manchego ostur, reyktur chorizo og íberísk skinka? Þetta kallar á veislu.
Skeið Fork Beikon 17. Einföld Charcuterie Flatbrauð
Ef þú ert aðeins að þjóna nokkrum einstaklingum, þá er engin þörf á að búa til risastórt charcuterie borð. Prófaðu þessar einstöku prosciutto-burrata flatbrauð í staðinn.
Lexi's Clean Kitchen 18. Charcuterie borð með beikon-lauksultu
Treystu okkur, það er auðveldara en það lítur út. Til dæmis er beikonlaukssultan nánast eingöngu búin til úr búrhefta . (Ef þú borðar ekki kjöt skaltu prófa grænmetislauksultuna okkar á stærð í staðinn.)
Hversu sætt borðar 19. Butternut Squash Ostakúla og Ostabretti
Þú bara *heldur* að ostabollur séu úreltar. Þessi nútímalega bragð blandar rjómaosti með parmesan, butternut squash , brúnt smjör og jurtir.
Snixy eldhús 20. Kvöldverður sælkeraborð
Nógu ljúffengur til að gegna hlutverki aðalréttar. Uppáhaldshlutinn okkar er heimabakað basilíku-þistilhjörtu tapenade, án efa.
Hálfbökuð uppskera 21. Léttara ostaborðið
Þessi val er með ostar sem eru lægri í fitu, fullkomin fyrir hlýrri mánuði. (P.S., við elskum þig, prosciutto-vafinn kantalúpa .)
Hálfbökuð uppskera 22. Ostafondue borð
Það eina sem er betra en borð af osti í sneiðum? Pott af bræddum osti, auðvitað. Veldu á milli hvítvín -Svissneskir og bjór -cheddar fondues (eða djók, gerðu bæði).
Leikar vel með smjöri 23. Ultimate Burrata ostaborðið
Gleymdu gestunum — við veðjum á að við getum tekist á við allan útbreiðslu einn. Erfiðast verður að velja hvaða burrata á að hafa fyrst: balsamik, pestó eða trufflu.
Miðjarðarhafsrétturinn 24. Forréttadiskur með reyktum laxi
Rjómalöguð labneh og salt feta haltu niðri virkinu á ostaframhliðinni, á meðan mjúkir sneiðar af reyktum laxi taka við fyrir saltkjöti. Berið fram með fersku ristuðu brauði eða volgri pítu.
Kvöldverður í Húsdýragarðinum 25. Miðjarðarhafsmezze-diskur
Viltu taka þetta grísk-innblásna app yfir toppinn? Byrjaðu á því að búa til þinn eigin hummus. (Við erum að hluta til sterkan avókadóhummus á sumrin og sætkartöfluhummus á haustin, en þú getur aldrei farið úrskeiðis með O.G.)
Matreiðsluhæð 26. Charcuterie Board Midwest
Hugsaðu um dádýrapylsu, litla ostabollur, Ritz kex og rauð piparhlaup yfir rjómaosti til að dýfa í.
Barnakökur 27. Morgunverðarborð
Þegar það kemur að því að búa til dásamlegt brunch kartöfluálag, er lykillinn að því að búa til smárétt af grunnhlutunum, eins og silfurpönnukökur, franskar ristað brauðstangir og hæfilega stórar kökur. Notaðu beikon og pylsur í staðinn fyrir saltkjöt. Hvað ostinn varðar þá myndum við para annað hvort mascarpone, ricotta eða lítið hjól af Brie með ferskum ávöxtum.
28. Súkkulaðiálátsborð
Hey, ekki öll borð þurfa ost! Reyndar er súkkulaðivörur (næstum) uppáhaldstegundin okkar. Horfðu á þetta myndband til að sjá hvernig það er gert.
Mynd/Stíll: Katherine Gillen29. Candy Land ‘Jarcuterie’
Jarcuterie , aka einn skammta charcuterie borið fram í glösum eða mason krukkur, er enn um allan samfélagsmiðla. Ljúft útlit okkar á tískustjörnunum jógúrthúðaðar kringlur, skemmtilegar í stærð nammi börum, sleikjóum og fullt af gúmmíum.
Fáðu uppskriftina
Barnakökur 30. Eftirréttaborð með trönuberjasúkkulaðitrufflum
Í fyrsta lagi, trönuber - kanill geitaostur og rjómaostur þeyttur þar til slétt er. Síðan er blandan sykruð, fyllt með graham cracker mola, rúllað í trufflur og dýft í bráðnar súkkulaði .
Uglubakstur 31. Desert Charcuterie Board með ostakökudýfu
Komið með smákökur, sykurhnetur, karamellur, marshmallows og ferska ávexti. Ostur kemst enn inn á borðið í formi ostakökudýfa .
Viðbótarskýrsla Alexandra Hough
TENGT: 40 ostaforréttir sem eru ógeðslegir, geggjaðir og svo auðvelt að búa til
